Compost

Compost ονομάζεται το οργανικό υλικό που προέρχεται από την διαδικασία της κομποστοποίησης οργανικών υπολειμμάτων.Οι ανθρώπινες ενέργειες που έχουν σκοπό να επιταχύνουν και να καθοδηγήσουν τις φυσικές διεργασίες της βιοαποδόμησης των οργανικών υπολειμμάτων έχει επικρατήσει να ονομάζεται διεθνώς κομποστοποίηση (composting).
Το compost είναι ένα προϊόν με μεγάλη γεωργική αξία. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα οργανικό λίπασμα που βελτιώνει το έδαφος.
Tα υλικά που είναι κατάλληλα για κομποστοποίηση είναι: 

• Λαχανικά
• Φρούτα
• αποκόμματα χλόης
• Καφές και τσάϊ
• κοπριά χορτοφάγων ζώων
• πράσινα φύλλα
• ετήσια ζιζάνια
• μικρά κλαδιά
• ξερά φύλλα
• σανό και άχυρο
• ξεραμένη χλόη
• χαρτί και χαρτόνι
• ξυλώδη κλαδιά
• κελυφών των αυγών
• φακελάκια τσαγιού
• πριονίδια
• στελέχη καλαμποκιού
• μπισκότα

Δεν προσθέτουμε:

• κρέας και τα κόκαλα
• ψωμί
• πουλερικά και ψάρια
• μαγειρεμένα φαγητά
• λιπαρά απόβλητα τροφίμων
• ολόκληρα αυγά
• γαλακτοκομικά προϊόντα
• ανθρώπινα περιττώματα
• πολυετή ζιζάνια
• επεξεργασμένα ξύλα
• περιττώματα σαρκοφάγων ζώων
• άρρωστα φυτά
• κλαδιά και φύλλα τριανταφυλλιάς

Κομπόστ μπορεί να παρασκευάσει ο καθένας σε λίγα τετραγωνικά μέτρα ανθόκηπου ή λαχανόκηπου, συγκεντρώνοντας τα υλικά σε σωρούς ή μικρές αυτοσχέδιες κατασκευές από ξύλο ή συρματόπλεγμα. Το ύψος του σωρού δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 2 μέτρα για να αποφύγουμε τη συμπίεση και να μπορούμε να ανακατεύσουμε το σωρό πιο εύκολα. Η βάση του σωρού πρέπει να έχει λίγη κλίση για να στραγγίζουν τα νερά. Μπορούμε να φτιάξουμε το στρώμα της βάσης με καλά πατημένο χώμα, άμμο ή χαλίκι.Το μέγεθος του υλικού επηρεάζει σημαντικά τη μικροβιακή δραστηριότητα αφού ο θρυμματισμός αυξάνει την επιφάνεια όπου δρουν τα μικροβιακά ένζυμα και μειώνει τα κενά αέρα. Στη βάση του σωρού θα ήταν καλό να τοποθετήσουμε το πρώτο στρώμα από ένα ξηρό ασυμπίεστο υλικό όπως θρύμματα ξύλου, για να εξασφαλίσουμε τον καλό αερισμό από κάτω. Μετά προσθέτουμε εναλλάξ ένα στρώμα υγρών υλικών π.χ. γρασίδι, φλούδες φρούτων και μετά συνεχίζουμε με μια στρώση από απορροφητικά υλικά π.χ. άχυρο, ξερά φύλλα, στάχτη. Καθώς προσθέτουμε κάθε στρώμα, το βρέχουμε με νερό. Τέλος προστατεύουμε το σωρό από τις καιρικές συνθήκες και τον καλύπτουμε με άχυρο ή με ένα μουσαμά στην κορυφή.